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紫精灵AAAes818的博客

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说茶  

2007-12-22 02:34:56|  分类: 随笔记录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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网络原创

  说茶,咱就从茶叶说起。要说这茶叶的种类那可就多了,青茶、绿茶、红茶、花茶、还有黄茶和白茶。

  青茶也就是乌龙茶,它既有绿茶的鲜灵清纯,红茶的醇厚甘爽,有具有花茶的芳香,它集中了各种茶叶的优势,气度非凡,可谓是茶中之王。乌龙茶分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

  1,  闽北乌龙茶以武夷山一带的武夷岩茶最为著名,像“大红袍”、“白鸡冠”、

         “铁罗汉”、“水金龟”是清代的名茶,“大红袍”乃极品茶也,非常名贵。现

           在的新品有“肉桂”、水仙也是名品。

   2,  闽南乌龙茶中以安溪的“铁观音”最为著名。此茶色泽乌润、富有光泽、条索

           肥壮、卷曲紧结,有美如观音重如铁之说,汤色橙黄明亮、香气清香悠长、浓

           而不涩、郁而不腻。

    3, 广东和台湾的乌龙茶我们接触的较少,有些茶可能没有听说过,如台湾的石门

           铁观音、木栅铁观音、桃园龙泉茶等。

    绿茶是我国历史最悠久的、品种最多的、产量最高的、消费最广的茶叶。绿茶按加工的工艺可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。

    1,  炒青绿茶又分为细嫩炒青,如西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、六安瓜片、

            慧明茶、信阳毛尖等。还有长炒青和圆炒青加工工艺。

     2,  烘青绿茶分为细嫩烘青,如黄山毛峰、太平猴魁等。还有普通烘青工艺。

     3,  晒青绿茶大多加工为沱茶、饼茶、方茶等。

     4,  蒸青绿茶像湖北恩施市的恩施玉露适合茶艺表演

     红茶是世界消费量最大的一种,最著名的祈门工夫、滇红工夫等。

     黄茶在湖南、湖北、四川一带都有出产,白茶多产于福建,这两种茶饮用的人较少,尤其北方就更少了。

     花茶属于在加工茶,是用茶叶和花香进行加工的而成,主要有茉莉花、白兰花、珠兰花、柚子花、桂花、玫瑰花、米兰花等

     很多人对茶都有更深层的研究,我不敢在此班门弄斧。今天我只是从茶的类别上进行了粗略的介绍,如有错误,请大家提出,我会虚心接受的。

 紫精灵

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