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紫精灵AAAes818的博客

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鱼系列---清蒸鱼  

2007-10-10 14:35:10|  分类: 我的菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原      料:  鲈鱼或桂鱼

配      料:   葱和香葱、姜、胡萝卜、柿子椒、香菜少许,

                   花椒、白酒、盐、老抽适量,猪油一小块,

原料处理: 鱼洗净后在鱼背上剌几刀,用盐腌半小时左

                   右备用,葱和香葱、姜、胡萝卜、柿子椒切

                    丝,香菜切段备用,

 做      法: 将姜丝和猪油放入鱼肚中,鱼放入盘中,再

                   把葱丝、胡萝卜、柿子椒丝放在上边,放入

                   老抽、白酒、花椒,上锅蒸15-20分钟拿出,

                       再放入香葱段、香菜即可食用。

 

     紫精灵

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